卧龙锅巴是湖北卧龙神厨食品股份有限公司生产的特色休闲零食。以下是关于它的详细介绍：
- 品牌背景：该公司位于襄阳市襄州区双沟镇，其前身是一家小作坊。1995 年，锅巴市场被冒牌货搅乱，张辉父母投资的锅巴厂濒临破产。1999 年，张辉在北京注册了 “卧龙” 商标。经过多年发展，卧龙神厨公司已成为农业产业化国家级龙头企业，卧龙锅巴也成为知名品牌。
- 原料与工艺：卧龙锅巴优选新鲜荆楚优质大米，搭配优质香料如花椒等。采用传统老灶工艺，3 分钟恒温油炸，快速脱油去油腻，散热包装，保留了大米原味，制作出的锅巴厚度均匀，薄而不碎，色泽金黄，块大有型。
- 口味种类：口味丰富，有麻辣、五香、爆辣、椒香、烧烤、海苔等多种口味。其中，麻辣和爆辣口味因花椒和辣椒比例不同而辣度各异；椒香锅巴选用上等花椒，香气浓郁，回味悠长；五香味锅巴咸香适中，不油不腻。
- 产品规格：改变了过去几百克一包的规格，推出 40 克一袋的小规格锅巴，单包分量少，既能解馋也不担心热量太高，且包装袋口浅，即便做了美甲也不影响拿取，体积小便于携带。
- 销售渠道：线下走进了沃尔玛、大润发、家乐福等大型连锁超市，覆盖全国 300 多座大中城市，在国际性大卖场及本土大中型连锁超市同类产品占有率超 70%。线上在天猫旗舰店、京东旗舰店等 8 家主流渠道销售，长期位居电商平台锅巴类产品前列，还出口到美国、加拿大、德国等欧美国家。
- 市场表现：2018 年锅巴行业大打价格战时，卧龙锅巴凭借良好质量挺过风波，且更受消费者青睐。从 2019 年起，其销售量每年以 50% 的速度递增，2022 年销售额突破 3 亿元。
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